Le Labourdonnais Waterfront Hotel présente son sixième festival culinaire japonais qui se tiendra jusqu?au 31 mai au restaurant La Rose des Vents. Cette année le Labourdonnais accueille le chef japonais, Hiro San, qui vous présentera la cuisine raffinée du pays du Soleil levant.

« La cuisine japonaise fascine de part sa particularité et ses saveurs. J?ai été initié à cet art culinaire au Japon où j?ai eu l?occasion de travailler avec de grands chefs. Puis, je me suis envolé pour la Nouvelle Zélande pour me perfectionner et apprendre de nouvelles techniques,» explique Hiro San, chef au restaurant Gin ?Ja du Telfair Resort & Spa. Sa quête de connaissance l?a ensuite conduit en Chine, en Australie, en Malaisie, au Koweït, à Dubayy et maintenant à Maurice.

Le chef Hiro San a pour mission de faire découvrir toutes les facettes de la cuisine japonaise lors de ce festival. Une gastronomie séduisant de plus en plus de gourmets et qui connaît une réelle euphorie ces dernières années et ce à travers le monde.

« La cuisine nippone est réputée pour être saine, variée et pleine d?originalité. Mais je ne me limite pas à ces facteurs. J?ai un style assez spécial qui me permet de fusionner la cuisine traditionnelle japonaise aux différentes cuisines du monde. C?est notamment cette habilité à marier les saveurs qui a fait ma renommée,» confie Hiro San.

Les gourmets auront aussi l?occasion de déguster un saké de premier choix lors de ce festival. Une sélection des meilleurs sakés sera proposée par Cascadelle Ltd.

Info : 202 4000.