Une nouvelle adresse pour les amateurs de la bonne bouffe à Pointe-aux-Sables : ?Aux Grillades de l?Ile Maurice?, un des rares restaurants de cette région qui propose des grillades avec une touche européenne. Ce restaurant, le premier à offrir ce genre de menu, est plutôt une histoire de famille. C?est Sergi et Jocelyne Moraux qui en sont les propriétaires. Les enfants, Sharon et Jason, sont aussi de la partie, en étant aux fourneaux comme au bar.

C?est en rentrant de Belgique, où il est d?originaire que Sergi a voulu ouvrir un restaurant à Maurice. Le couple a sillonné plusieurs régions de l?île avant de trouver un local à Pointe-aux-Sables : une maison au bord de la route. Les travaux ont duré huit mois. Il a fallu procéder à certains aménagements pour que l?emplacement respecte les normes établis pour le restaurant. Le couple a aussi rencontré des difficultés lors des démarches administratives. Et finalement, son rêve s?est réalisé.

?Quelque chose de différent?

Le restaurant compte une douzaine de tables avec une soixantaine de couverts. De plus, la décoration est typiquement locale, avec des tableaux faits par une artiste mauricienne. Les meubles sont d?ici. ?Nous voulions quelque chose de très chaleureux. Notre établissement est différent des autres restaurants où c?est plutôt commercial. Les clients se sentent chez eux. Ils peuvent bien passer toute une nuit à une table sans se sentir obligés de faire de la place à quelqu?un d?autre?, déclare Sergi Moraux. Les tables sont sur la terrasse et dans le jardin. Les plaques de grillades s?y trouvent.

C?est Sege Moraux qui fait la cuisine, aidé par Jason. Le Belge a une longue expérience de la restauration avec spécialisation dans les grillades. Il a aussi travaillé dans un restaurant cinq étoiles à l?aéroport de Bruxelles. Jason et Jocelyne de leur côté ont eu une formation à l?école hôtelière.

La carte de menu est variée: du b?uf, de l?agneau, du cerf, du poulet et des fruits de mer. ?Les produits sont frais. Je les choisis méticuleusement avec des fournisseurs des grands hôtels. C?est important pour la bonne cuisine?, explique le Chef.

Les prix de plats sont dans la fourchette de Rs 350 à Rs 1 200, dépendant du menu. Et normalement, les grillades sont accompagnées de pâtes, de riz préparé en plusieurs façons ou des pommes de terre. Il y a aussi différentes salades froides et chaudes. Le tout est accompagné d?une bonne sauce. Sergi propose huit différentes sauces pour ses plats. Bien sûr, les vins (blanc, rosé et rouge) sont soigneusement choisis par le propriétaire.

Les clients peuvent savourer leur plat tout en écoutant de la musique douce. Un musicien anime la soirée les week-ends. Le restaurant est aussi disponible pour des réceptions: anniversaire, baptême ou première communion.

L?établissement peut accueillir 45 personnes. Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le lundi.