L?art du cocktail est avant tout un art de vivre, un art d?aimer, un art de recevoir, dit-on. Ce mélange de boissons ? alcoolisé ou pas ? pour n?en faire qu?un est très prisé par bon nombre.

Ils étaient une cinquantaine en lice pour devenir le maître du shake. Les agitateurs du shaker ont dû secouer le bocal pour attirer l?attention du jury.

Lancé jeudi dernier à l?école hôtelière d?Ebène, ils se sont affrontés lors de la phase éliminatoire. Sur les 50 barmen en action, seuls dix ont été retenus pour la finale, qui aura lieu le vendredi 21 septembre à 16h30 à l?école hôtelière Sir Gaëtan Duval d?Ebène.

Le gagnant recevra un trophée IBL Cocktails Awards, dessiné par Julien Nallétamby ainsi qu?un week-end à Rodrigues. Le second obtiendra, pour sa part, deux nuits dans un hôtel quatre étoiles à Maurice alors que le troisième recevra un bon d?achat de Rs 3 000 chez IBL Domestic Appliances.

Organisé par IBL Consumer Goods, sous la direction d?Olivier Constantin, en partenariat avec l?école hôtelière Sir Gaëtan Duval, le présent Award est un concours à l?intention des barmen professionnels de l?île.

Ces derniers représentent leurs employeurs, notamment hôtels, restaurants, bars? Ils ont été invités lors de la phase éliminatoire à présenter une recette originale de cocktail à base de Midori, «une liqueur de couleur verte au goût rafraîchissant et fruité de melon». Cette boisson, dit-on, a été créée par un Japonais et la recette demeure, à ce jour, secrète.

Pour la petite histoire, il est bon de savoir que les cocktails se sont répandus à la fin du 18e siècle en Angleterre et aux États-Unis. Leur consécration vint pendant la prohibition aux États-Unis dans les années 1920. L?ajout d?une autre boisson permettait de masquer le goût d?un alcool de contrebande de mauvaise qualité. Jusqu?aux années 1970, les cocktails étaient surtout faits à base de gin, de whisky et de rhum, plus rarement à base de vodka. Ce n?est que dans les années 80 que la vodka a été essentiellement utilisée dans la préparation de ce caprice des dieux.

Aujourd?hui, le cocktail est une boisson qui a la cote, surtout chez les femmes.

Stephan Jauffret-Rezannah

LES DIX FINALISTES SONT

1. Parma Linghen ? Hôtel Dina Robin

2. Rajun Gopaul ? Hôtel La Pirogue

3. Vijay Lutchmun ? Hôtel Le Mauricia

4. Takoor Soomesh ? Hôtel Le Merville

5. Vissen Appavou ? Hôtel Le Palmar

6. Maxwell Martin ? Hôtel Le Preskil

7. Poonam Calleechurn ? Hôtel Le Prince Maurice

8. Christian Maunick ? Hôtel Victoria

9. Hitesh Urjoon ? Hôtel Le Méridien

10. Premanansing Greedharry ? Hôtel Legends