?Excellent !? C?est ce que les résidents, les 400 athlètes, du village d?Ampefiloha ont déclaré lors du second déjeuner qu?ils ont pris au réfectoire hier à midi. Avis partagé par le responsable du prestataire de service de Mad?délices et restaurateur officiel de cette 7e édition des Jeux des îles de l?océan Indien.

?Les repas sont très bons. Nous n?avons rien à dire là-dessus, mais, par contre, nous sommes trop nombreux avec dix personnes à table?, constate le basketteur mauricien Ruben Batterie.

Au menu de cette journée, le chef Robin a concocté aux sportifs à l?entrée une salade mexicaine, puis ils devaient choisir entre un sauté de calamar à l?américaine et une cuisse de poulet crapaudine au plat de résistance. Du riz, des pâtes et des légumes étaient servis en guise de garniture d?accompagnement.

<B>Menu halall</B>

Finalement, il fallait terminer le repas par des mille feuilles à la crème légère, au dessert. En guise de boisson, une petite bouteille (0,5 l) d?Olympiko était servie à tout le monde, aucun jus de fruits ni autre boisson sur la table. Pas de self-service non plus, ni de fromage au dessert.

?Nous avons commencé à servir depuis mardi à midi. Je crois qu?il n?y aucun risque de bousculade vu l?effectif des résidents. Nous avons mis en place une rotation. D?autant plus qu?ils viennent par petit groupe. Comme ce fut le cas de la délégation seychelloise de basket-ball, elle est allée s?entraîner à midi, ce qui ne fait que faciliter notre tâche?, se réjouit le Chef.

Le repas servi à Ampefiloha est uniquement Halall, c?est-à-dire aucune viande de porc ni autre nourriture à base de porc ne sera servi. Et ce jusqu?à la fin des Jeux.

?Le menu sera international mais surtout à base de spécialités créoles surtout et nous allons aussi servir des plats malgaches?, ajoute Robin.

Le prestataire de service a engagé un cabinet, L?Action, géré par Perlin Rabenitany, qui se charge du contrôle de la qualité de service, des matières, du cadre ainsi que des repas servis dans le restaurant.

<B>Vero ANDRIANARISOA l?Express de Madagascar</B>