Les deux chefs du Happy Rajah sont passés maître dans l?art de cette cuisine si particulière, originaire du 17ème siècle, préparée pour les empereurs Moghul.

Les chefs de cette époque ont rendu célèbre la gastronomie indienne. Avec leur savant mélange de crèmes et d?épices, les chefs préparent de succulents repas qui sont cuits dans le thandoor, un four en terre cuite alimenté par un feu de bois.

La carte du Happy Rajah comporte près d?une soixantaine de plats, des apéritifs aux succulents desserts tels que le ras malaï et le gulab jammun.

On y consomme aussi plusieurs types de curry et aussi des menus végétariens et l?incontournable pain indien, le nan. Toutes ces spécialités moghul sont un délice pour le palais. Les plats coûtent entre Rs 90 et Rs 500.

Le personnel du restaurant vous reçoit avec une gentillesse extrême. Ils sont toujours aux petits soins.

Happy Rajah , Royal Road, Grand Baie Tel: 263 2241 - 257 3877. Les réservations peuvent êtres faites sur le sur le site web du restaurant : http://happyrajah.com