Après trois ans de démarches, le rêve de neuf artisanes s’est enfin réalisé. Elles ont ouvert l’atelier Etoile de l’Est à Trèfles et sont soutenues dans leur petite entreprise par leur époux.

Etoile de l’Est écoule sur le marché non seulement des produits d’artisanat, mais aussi achards, ourite sèche et poisson salé. La petite entreprise est également dotée d’un snack qui prépare des menus créoles sur commande.

“Nous sommes des parents, la plupart d’entre nous. Nous avons au moins huit ans d’expérience. Auparavant, nous travaillions à notre propre compte au sein d’associations féminines. Mais aujourd’hui, nous nous sommes regroupées au sein d’Etoile de l’Est”, explique Mary-Anne Ravina, partenaire dans le projet.

Un tel projet n’aurait pu voir le jour sans l’aide du Trust fund for the social integration of vulnerable groups, placé sous la responsabilité d’Alex Perrine. “Nous avons aussi apporté notre contribution personnelle pour financer le projet”, précise Mary-Anne Ravina, jeune mère de deux enfants.

Parmi ces femmes, il y a un homme qui a apporté son savoir-faire dans la préparation des achards et des piments confits. Kenko Ravina essaie d’innover pour offrir un vaste éventail de produits de conserverie. Outre les préparations traditionnelles tels que le limon aigre-doux, le piment-limon ou le piment-ourite, Kenko a introduit l’ourite-margoze sur le marché.

Les produits d’Etoile de l’Est sont écoulés dans un petit local à Trèfles et à la foire hebdomadaire de Port-Mathurin ou distribués en différents points de vente. “Nous misons beaucoup sur la qualité, les normes d’hygiène et la présentation des produits”, précise Kenko.

<B> Des recettes de grand-mère</B>

Quand il y a des commandes à respecter, les couples sont disposés à travailler jusqu’à fort tard dans la soirée. En temps normal, les heures de travail sont de 10 à 19 heures.

Marie Anduse Babet, secrétaire d’Etoile de l’Est, explique qu’elle propose des recettes de grand-mère pour la plupart des produits de conserverie. “Nous avons aussi bénéficié d’une formation par un Australien du HACCP sur les méthodes de conservation des produits”, indique-t-elle.

Vu le succès de leur entreprise, les artisanes songent déjà à agrandir leur business et à se lancer dans la conservation de fruits. Etant donné aussi qu’elles utilisent beaucoup le vétiver et le vacoas dans les produits d’artisanat, elles envisagent de démarrer un projet de plantation du vétiver.

ETOILE DE L’EST

Onze personnes à la barre</B>