Associer un visage à un concept. C’est là le pari que l’équipe du restaurant-pub Jazzi à Rose-Hill s’est lancé. Jazzi n’est pas un nom inconnu car il était déjà un pub au préalable. Une jeune entreprise, Shui Ltéé, l’a maintenant repris, et rouvert depuis le 14 avril. Si les nouveaux gérants n’ont pas souhaité changé le nom des lieux, ils misent, cependant, entièrement sur leur approche de la restauration et leur vision afin de faire de l’endroit un incontournable de la vie nocturne.

“Je voulais redonner au Jazzi un nouveau look, un nouveau souffle. Nous avons un nouveau“visage” qui va bien avec le nom Jazzi. Il reflète un aspect ‘jazz’ et corporate en même temps”, explique Hans Bacorisen, managing director de Jazzi Resto & Pub. Dans sa stratégie pour Jazzi, Shui Ltée joue donc beaucoup sur la projection d’une nouvelle image. L’entreprise a en effet adopté un nouveau logo comportant un “visage” pour son restaurant-pub. Au-delà de l’image associée à l’endroit lui-même, les nouveaux gérants espèrent que ce “visage” sera représentatif du Jazzi, qu’il deviendra évocateur d’une ambiance unique et très spécifique.

<B>Toucher une audience variée</B>

Premier grand changement pour Jazzi, la création d’un restaurant chinois de quarante couverts avec un menu varié et typique de tout restaurant chinois. Les gérants promettent de garder les prix abordables et assurent que ceux-ci ne seront pas revus cette année-ci. “Jazzi est devenu un endroit très familial et très corporate. Nous voulons attirer les familles aussi bien que les gens qui, après le bureau, recherchent un endroit pour se débarrasser de leur stress”, souligne Hans Bacorisen. Shui Ltée veut donc garder l’endroit accessible à une fourchette de gens, aussi large que possible.

Jazzi compte toucher une audience variée en proposant plusieurs produits. L’endroit est composé d’un restaurant “cassé” en deux parties, d’un “petit bar”, d’une petite terrasse et d’un pub serti dans un décor de cave. étonnant, par rapport à la concurrence, Jazzi ne veut pas se démarquer. Notion plutôt spéciale pour toute entreprise des temps modernes. Le directeur de Shui Ltée s’explique. “Avec Shui Ltée, nous ne sommes pas venus faire de la compétition. Nous sommes simplement venus avec un concept qui se veut différent. Nous voulons proposer un produit pour lequel nous savons qu’il y a une demande.”

Afin de satisfaire cette demande, Jazzi mise donc sur des horaires d’ouverture adaptés et des animations taillées sur mesure. Le resto-pub est ainsi ouvert de mardi à dimanche de 18 heures à 22 h 30, et le reste jusqu’aux petites heures du matin. Ces deux jours, de la musique live, un disque-jockey, et une piste de danse sont aussi prévus pour faire du Jazzi un one-stop shop. “Auparavant, le Jazzi était un lieu de passage, les clients passaient au pub pour un verre avant d’aller danser. Maintenant nous voulons que nos clients viennent et restent sur place”, affirme Hans Bacorisen.

Une campagne de proximité</B>