?Nous reprenons l?abattage des cabris normalement samedi.? C?est ce que nous a affirmé hier Sayed Roshun Ameer Meea, de la Goat Butcher?s Association. Les bouchers engagés dans le commerce de cabri et de porc étaient en effet en grève depuis plus d?une semaine. La raison : l?augmentation des frais d?abattage par la Mauritius Meat Authority (MMA).

Anil Balgobin, directeur de la MMA, nous explique que les frais encourus par l?organisme, jusqu?à présent, ne reflétaient pas la réalité. ?Nous n?avions pas augmenté nos prix depuis 2004. C?est une hausse légitime car il nous faut réactualiser le coût du service : les salaires à payer, les équipements, la distribution. Finalement, l?augmentation est de Rs 3 sur le demi-kilo.?

C?est un autre son de cloche du côté des bouchers vendant du cabri. Sayed Roshun Ameer Meea juge l?augmentation énorme. ?Pour le cabri, nous sommes passés d?un seul coup de Rs 8.90 à Rs 15.50 le kilo de frais d?abattage. Depuis le 20 mars, nous ne travaillons pas.? C?est une rencontre avec le ministre de l?agro-industrie, Arvin Boolell qui a permis de décanter la situation. ?Le ministre a compris notre problème mais nous a expliqué qu?il ne pouvait rien faire concernant l?augmentation. En revanche, il nous a promis qu?il n?y aurait pas d?autre augmentation avant 2010. Il a aussi ajouté verrait comment améliorer la situation des bouchers en général.?

Depuis plus d?une semaine donc, c?est le consommateur qui a été privé de viande de cabri et de porc sur les différents marchés. A la MMA, c?est toute la ?section cabris? qui est restée fermée pendant ce temps. ?J?ai reçu une lettre de la Goat Butcher?s Association confirmant la reprise de l?abattage de cabris samedi?, note toutefois Anil Balgobin.

La MMA s?inquiète par là même que certains bouchers n?abusent de cette situation en augmentant excessivement le prix. ?Il ne faut pas qu?on mette sur le dos de la MMA une hausse de prix exagérée. Le prix de la viande augmente depuis quelques années déjà.?

Et pour ce qui est des allégations selon lesquelles l?équipement utilisé pour le b?uf serait utilisé pour le cabri, Anil Balgobin les récuse, expliquant qu?il n?est pas possible de mélanger les équipements. ?Nous avons trois sections distinctes à l?abattoir : cabri, b?uf et porc. Chaque section a ses employés et ses équipements. Nous respectons les croyances religieuses de tous les Mauriciens et cela a toujours été ainsi.?

Ce que ne contestent pas les bouchers, qui se disent très satisfaits du service de la MMA sur ce plan. ?Ces accusations sont fausses, nous n?avons rien à redire du service de la MMA?, affirme Sayed Roshun Ameer Meea.

Quant aux bouchers vendant la viande de b?uf, ils ne se sont pas mis en grève car ils ne pouvaient se permettre de retarder l?abattage des b?ufs importés. Wahed Foondun, un des bouchers, explique toutefois qu?ils trouvent eux aussi cette augmentation excessive et qu?ils comptent s?organiser ?afin de voir quelle action prendre dans les jours à venir?.