Publicité
Ah-Youn
La recette est simple. Tout le monde la connaît. Les mines, frites ou bouillies, sont la spécialité de quasiment tout le monde. Mais ? il y a spécialité et spécialité. Au restaurant Ah-Youn, à Vacoas, les mines sont une affaire de famille, une tradition qui demeure depuis plusieurs générations. Le grand-père d?Ahmee, arrivant de Chine, a emporté dans ses bagages l?art et la manière de cuire les mines.
Les petits-enfants reprennent aujourd?hui l?affaire. Ahmee et son frère Benoît ont ouvert il y a un an un autre restaurant Ah-Youn, à Vacoas, tandis que leur cousin a ouvert son restaurant à Flic en Flac. En cuisine, un chef venant de Chine, et un secret bien gardé sur la façon de préparer leurs mines si savoureuses et si fines.
L?on retrouve aussi au menu, les grands classiques de la cuisine sino-mauricienne, chopsuey, sizzling, aigre-doux, canard laqué, trois merveilles, black bean ? Les prix varient entre Rs 100 et Rs 300 pour les plats principaux. Le restaurant de Vacoas compte 17 tables, en intérieur et en terrasse, mais il vaut mieux réserver avant de venir. Le restaurant Ah-Youn, est ouvert du mardi au dimanche selon les horaires suivants : 11-15h et 18-22h.
Publicité
Publicité
Les plus récents
