Dès l?entrée, le Shooters Sports Pub and Grill prend à contre-pied. En effet, l?arrivant ne peut s?empêcher de marquer un temps d?arrêt devant le perron car sous ses yeux, se trouvent encastrés dans le parquet en bois et placés sous vitre, deux téléviseurs à écran plat diffusant un documentaire sportif. Lesdits écrans sont entourés d?une multitude de balles de tennis de table et de boules de billard américain. Le ton est donné.

On retrouve d?autres téléviseurs à écran plat diffusant la même émission au-dessus du bar. Sur les murs de l?établissement peints tantôt en gris bleu, tantôt en orange vif et tantôt en vert pomme, des affiches sous vitre de vedettes sportives ont été apposées, de même que des tenues de sport griffées. Un nombre inimaginable de balles de base-ball, de mini-foot, de golf, de tennis de table teintes en orange, figure dans des bulles en plastique entourant les poutres du restaurant qui est non-fumeur. Le mobilier est une conjugaison de bois laqué et de cuir clair.

Sur le bar de la terrasse qui est fumeur et où l?on peut aussi déjeuner, dîner, siroter un verre ou déguster un dessert, on retrouve une énorme bulle avec des balles de base-ball et de tennis de table. Le centre des tables basses en rotin est aussi garni de balles de tennis de table. Paul Yew, le managing director de l?établissement, confie que pour concevoir ce décor sportif, il a fallu acquérir 20 000 balles et ballons de sports.

Il explique que le Shooters Sports Pub and Grill est un concept américain alliant pub, steak house et salle de conférences équipée de toutes les facilités de communications pour les gens d?affaires. «Mes deux partenaires et moi voulions d?un décor sportif et jeune, encore jamais vu à Maurice.»

Dans cette optique, ils ont retenu les services de l?architecte Stewart Fan Yen qui a étudié et travaillé aux états-Unis, de même que ceux du designer Praveen Obeegadoo à qui l?on doit notamment les touches design sous forme de lampadaires chromés et de plaques circulaires en perspex orange et vert pomme, fixés au plafond. D?autres plaques de la même matière de couleur orange, découpées en carrés, font office de sous-plats sur les tables.

L?aménagement complet du lieu avec, entre autres, ses 13 téléviseurs à écran plat et ses trois projecteurs qui diffuseront les grands événements sportifs en direct grâce à un accord conclu avec Parabole Maurice, a nécessité un investissement de Rs 22 millions.

<B>Une cuisine totalement inédite </B>

Question restauration, la carte de Shooters Sports Pub and Grill est des plus variées. En sus des plats propres à un traditionnel steak house, le public peut se familiariser à des spécialités mexicaines et à des inédits comme des? queues de crocodile en brochettes ou en steak. Les végétariens n?ont pas été oubliés, ni les personnes soucieuses de leur tour de taille. Le tout dans une fourchette de prix allant de Rs 110 à Rs 700. Paul Yew est fier de sa carte de boissons, riche de plus d?une trentaine de cocktails alcoolisés et non-alcoolisés.

Le restaurant peut accueillir 200 personnes et la terrasse 85 personnes. Il y a 35 places disponibles dans la salle de conférences. Le Shooters Sports Pub and Grill est ouvert sept jours sur sept entre 11 heures et minuit. Les vendredi et samedi entre 17 h 30 et 20 heures, l?établissement se met à l?heure du happy hour avec des consommations à moitié prix ou un verre offert à l?achat d?un autre. Du vendredi au dimanche à partir de 23 heures, des musiciens jouent de la musique douce en live.

L?établissement emploie 45 personnes. Les serveuses sont habillées en maillots et jupettes de sports. Si à l?ouverture au début du mois de décembre, la clientèle a souffert de la lenteur du service, Paul Yew affirme que c?est aujourd?hui chose du passé. «Nous sommes désormais bien rodés», dit-il.

Vu l?accueil reçu, lui et ses partenaires ambitionnent de répliquer le concept à Flic-en-Flac en juin et dans le nord de l?île et des Plaines Wilhems respectivement en 2008 et 2009. Paul Yew laisse entendre que si le cadre sportif et tonique sera maintenu, chaque établissement aura une caractéristique qui lui est propre? Voilà qui promet?