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Le sucre dans tous ses états
Univers de saveurs et de plaisir, le sucre fait sa révolution lors de la deuxième édition du Festival de la canne à sucre du 3 au 6 août. Lancé par L?Aventure du Sucre, cet événement permet aux petits et grands d?en comprendre la fabrication et les différentes facettes de son histoire.
Fêter le sucre, c?est permettre de valoriser la détermination de tous ces Mauriciens qui ont su jadis bâtir une industrie prospère à force de labeur. Les différents stands proposés vous permettront, entre autres, de vous initier à la coupe de la canne, de goûter et d?observer le sucre dans son sirop à ses différentes étapes de cristallisation. Cette année, un atelier du sucre est mis à la disposition des enfants pour que les apprentis artistes puissent s?adonner à l?art du pastillage à l?aide de la pâte à sucre. Sculpter et modeler pour donner vie à de véritables pièces montées. Ils pourront s?inspirer du maître artisan pâtissier Gilles Refloc?h, virtuose du sucre artistique qui fera le déplacement pour cette occasion
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