Qui a dit que l?art a ses limites ? La matière ne connaît pas de frontières. Le fer, le bois, les fruits, les légumes, des blocs de glace, le plâtre? tout y passe entre les mains de Pierre Mulle-gadoo. En quarante ans d?existence, cet habitant d?Albion a fait de ses mains des outils qui transcendent les matières.

Son inspiration, il la puise partout. Sculpteur de fer, le bois ne l?intimide pas. La rudesse et la dureté de ces matériaux ne l?empêchent pas de se pencher sur des quartiers de giraumon, des betteraves et des fruits qui pourtant demandent un toucher particulier de par leur fragilité. Il leur confère à tous, la forme qu?il veut. Le fer devient lampe, le plâtre un dauphin, l?arouille un aigle.

Sa polyvalence, il l?explique en ces termes : « La décoration, c?est comme la voix. Vous pouvez parler le chinois, le japonais, l?espagnol, mais votre voix reste la même. C?est la même chose pour la décoration. Je peux travailler n?importe quelle matière car le travail reste le même. Le but reste celui de créer des choses. L?important est d?avoir la base. »

Difficile de cerner ce personnage. Il y a tellement de choses qui l?animent, qui ne le rebutent pas et qui le fascinent. Assis paisiblement dans son salon, il relate son parcours avec de la passion dans les gestes, dans le regard et dans les mots. Avec une petite pointe de fierté, il nous emmène à la découverte de son talent à travers les pièces de sa maison.

Surprenant de constater qu?un seul homme arrive à meubler sa maison. Des fauteuils couleur mauve faits de fer et de tiges de balye coco. Au milieu, une table en fer forgé et dans un coin, un miroir de la même matière. Le tout fabriqué avec finesse et précision. Aucun détail n?est laissé au hasard. On s?y sent bien tant l?atmosphère est agréable avec ses couleurs légères et chaudes qui se marient parfaitement. Le jaune et le blanc côtoyant le mauve. « Les couleurs sont comme des parents », nous raconte-t-il. « Il faut qu?ensemble elles forment une famille. »

Bel ensemble de couleurs minutieusement choisies reflétant son penchant naturel pour elles tant il sait les conjuguer. « En fait, au collège j?étais nul en dessin, mais j?ai toujours eu une fascination pour les couleurs. » Dans la chambre maîtresse, un lit ainsi qu?une armoire faite de bois sont les principaux objets. Ces meubles imposants sont apparus à la force de son travail.

Un pâtissier émérite

La découverte de ce personnage ne s?arrête pas là. Il est comme un livre qui surprend à chaque nouvelle page. En nous montrant des photographies de ses sculptures de fruits et de légumes, c?est face à des pièces montées que nous nous trouvons. Eh oui ! Pierre Mullegadoo est également un pâtissier émérite « Je fais des gâteaux aux décorations de conte de fée. » Sa connaissance en matière de cuisine est aussi vaste que ses talents. Le monde de l?hôtellerie haut de gamme n?a plus de secrets pour lui.

« J?ai travaillé dans l?hôtellerie pendant près de 24 ans. En parallèle, je bossais sur mes sculptures. » Il se sent aussi bien dans son atelier que dans une cuisine. « Dans une cuisine, je suis comme un all-rounder. Je fais de tout. Mais tout particulièrement la cuisine chinoise originaire de quatre régions différentes ainsi que la cuisine japonaise. »

On pourrait parler de virtuosité culinaire. Le Teppan Yaki ça vous dit quelque chose ? Songez aux chefs faisant virevolter leurs ustensiles dans l?air ainsi que leurs morceaux de légumes et de poisson tout en les cuisinant sur une immense plaque chauffante. Pierre Mullegadoo est passé maître dans cet art culinaire originaire du Japon qui demande une dextérité extraordinaire. Il est aussi un puits de science en gastronomie.

« Beaucoup de gens ne savent pas qu?à l?origine la cuisine chinoise est médicinale. Tous les ingrédients sont choisis selon leurs bien-faits. » Mais par la suite, il a décidé de délaisser le monde de l?hôtellerie pour se concentrer sur ses sculptures. Il livre désormais à ses clients des pièces uniques selon leurs désirs.

Modestie et simplicité

La liste de ses nombreux talents paraît inépuisable. Penser que tout cela a été facile pour lui serait une erreur. « Tout demande de l?effort. Au premier coup, on risque de rater ce qu?on avait en tête, mais il faut de la persévérance. C?est de cette façon qu?on avance dans la vie. » Intarissable, il dévoile une philosophie de la vie qui le démarque. « J?ai beaucoup appris en restant tranquille et en écoutant. Il faut être comme une éponge qui absorbe tout ce qui lui est donnée. En fait, je n?ai pas d?amis parce qu?avant de s?en faire, il faut tout d?abord se construire soi-même. C?est à partir de là que l?on peut aller vers les autres. Je me suis dit que je me donnais jusqu?à 40 ans pour commencer à le faire et j?ai tenu parole. Depuis peu, je vis. »

Impressionnant parcours pour cet homme issu d?une famille modeste de neuf enfants. Il a su se faire une place malgré une scolarité qui s?est arrêtée prématurément. Le talent présent en lui, il a su le faire grandir et le cultiver. « Tout ce que je crée, je l?ai appris seul. Personne n?est venu me le montrer. » Un self-made man qui a parcouru le monde, vivant dans des palaces où il a travaillé ou encore faisant des voyages au Maroc et en France pour donner des cours sur la sculpture de fruits et légumes.

Ayant acquis des connaissances grâce à ses efforts personnels, il ne veut pas les emporter sans les avoir au préalable partagé. C?est cette raison qui le motive à ouvrir très bientôt une école de cuisine pour amateurs et professionnels.

Bon vent donc au talentueux Pierre Mullegadoo dont la modestie et la simplicité restent les qualités les plus admirables.

Sandrine AH-CHOON