Alain O?Reilly et Fabre Salaûn, deux partenaires du Domaine du Chasseur, veulent faire une utilisation optimale d?une superficie d?environ 400 arpents de terrain à bail à Pointe-La Source. Ce terrain a été mis à leur disposition par l?administration rodriguaise pour réaliser des projets en partenariat avec des Rodriguais.

Le Domaine du Chasseur a deux projets pour Rodrigues (1) Un hôtel, Le Repaire Resort qui se veut être une référence pour l?écotourisme pour la région et (2) un restaurant à Petite-Butte-Corail qui portera le même nom que l?endroit.

Selon Alain O?Reilly, ce projet à Pointe-La-Source aidera à réhabiliter cette vallée grâce au reboisement avec Friends of Wildlife, la réintroduction de cerfs et la protection de certaines espèces.

En attendant la signature du contrat et l?obtention du permis d?investissement pour ce projet, la direction du Domaine du Chasseur avait envoyé une équipe à Pointe-La-Source l?année dernière pour un relevé topographique du site pour que la beauté des lieux soit respectée. ?Notre expérience dans la gestion du Domaine nous permettra de gérer cet espace sans causer le moindre dégât à la nature. De toute façon, c?était une de nos premières conditions pour avoir accès à ce site?, expliquent les deux partenaires du Domaine du Chasseur. D?où l?idée d?implanter une nursery pour la reproduction de certaines plantes.

En ce qui concerne le deuxième projet, le restaurant à Petite-Butte, les deux partenaires mauriciens ont déjà conclu un accord avec leurs partenaires de Rodrigues qui ont fait des démarches pour l?obtention du bail du terrain à Petite-Butte. Alain O?Reilly est à 60 % dans ce projet et les partenaires rodriguais le sont à 40 %.

Les partenaires rodriguais sont Stéphanie Genave, Claudogé Genave Jovanna Marianne, Christine Marianne, Lorellela François, Uzelda Sadal, Nathalie Raphaêl, et Claudogé Genave.

Les sept actionnaires bénéficieront d?une formation professionnelle dans la restauration à l?Industrial Vocational Training Board (IVTB) à Rodrigues et au Domaine du Chasseur, à Anse-Jonchée .

O?Reilly et Salaûn du Domaine du Chasseur assureront le financement total de la mise en place du restaurant (plan, construction et marketing, et le bon fonctionnement du restaurant dès qu?il sera opérationnel et pour trouver les sources fiables d?approvisionnement de produits dans l?île tels que les fruits de mer, cochons, volailles, moutons, cabris et légumes. ?Notre but est de promouvoir la vraie cuisine rodriguaise?, dit Alain O?Reilly.

Nous espérons créer ainsi une émulation autour du projet pour encourager tous les opérateurs économiques de la région à se mobiliser, assurer la promotion et la vente de leurs produits, fruits, légumes, viandes, achards, des produits confits, de poissons, fruit de mer et les produits d?artisanat.

Les deux promoteurs mauriciens de ce restaurant pensent qu?il est indispensable que la superficie requise pour le restaurant soit étendu sur 5 000 mètres carrés. Ce site abritera un restaurant de 100 couverts dans un style créole, avec une salle de réception pour les mariages, les cocktails, les réunions, des coins pour enfants et pour la détente ainsi qu?un espace pour l?administration.