Frais émoulus du secondaire, les jeunes pourront, les 23 et 24 février prochains, en savoir plus sur les métiers de l?hôtellerie. La journée portes ouvertes que prévoit l?école hôtelière s?adresse également aux collégiens : ils auront pour interlocuteurs les élèves de l?école d?Ebène, qui se chargeront cette année de les guider dans leur choix. «Ce sont nos élèves eux-mêmes qui leur parleront des cours que nous proposons et des perspectives d?emplois », explique le directeur de l?école hôtelière, Harmon Chellen.

La rentrée 2005 est prévue pour août et comme chaque année, l?Ecole hôtelière s?attend à recevoir plusieurs milliers de candidatures. Elle offre plusieurs formules, à savoir les cours en alternance ou la formation conti-nue à des jeunes ayant au minimum le School Certificate (SC). Sauf pour ceux qui aspirent à occuper des postes de responsabilité dans l?hôtellerie.

Le National Trade Certificate (NTC3) est le cours élémentaire destiné à ceux qui souhaitent être pâtissier, valet de chambre ou concierge. L?étudiant passe un jour à l?école et cinq en entreprise. «La partie pratique se fait dans l?entreprise. Cette formule en alternance marche très bien. Beaucoup d?étudiants ont trouvé de l?emploi, dans ces entreprises», souligne Harmon Chellen.

Plus avancé que le cours précédent, le National Trade Certificate (NTC2) s?adresse à ceux qui veulent devenir guides touristiques, maîtres d?hôtel ou travailler dans une agence de voyages. Le système est le même que pour le NTC3.

Le directeur de l?école annonce aussi une nouvelle formation proposée pour la rentrée 2005. Il s?agit d?un diplôme en art culinaire destiné aux aspirants chefs cuisiniers. L?étudiant devra détenir au minimum le Higher School Certificate.

L?école forme aussi les futurs cadres de l?hôtellerie par le biais du Diploma in Hospitality Management, ou du Diploma in Tourism Management. Ces cours coûtent Rs 21 500 annuellement.

L?hôtellerie est un secteur qui nécessite une importante main-d??uvre, en raison de l?agrandissement du parc hôtelier, notamment avec l?ouverture de trois hôtels à Bel-Ombre et de projets à Saint-Félix. Un secteur qui recrute et demande une main-d??uvre qualifiée.