<B>Pour</B> les fêtes, le barbecue fera les délices des grands et petits. Les pique-niqueurs ? c?est aussi la saison des sorties familiales et du camping ? ne se priveront pas des plaisirs d?un bon barbecue. Toutefois, le marché est limité aux modèles à charbon de bois.

Drôle de plaisir, en vérité. Il faut attendre des heures, affronter la fumée, souffler sur des braises, se brûler les doigts pour attraper une cuisse de poulet carbonisée à l?extérieur et parfois encore crue à l?intérieur. Et pourtant? Plus d?un ménage possède un barbecue qu?on sort rituellement aux grandes occasions. Certains y voient une sorte de retour aux origines, l?art de perpétuer les gestes de nos ancêtres des cavernes...

Quoi qu?il en soit, le barbecue a réussi à concilier l?american way of life avec le goût de la bonne chère.

<B>Avant d?acheter

Charbon, gaz, ou électricité?</B>

Cela dépend de ce que vous privilégiez : simplicité, rapidité, allumage, stockage, sécurité, prix? Toutefois, c?est le modèle à charbon de bois qui prévaut actuellement. Le premier avantage des modèles à charbon de bois, c?est le goût caractéristique donné aux aliments. Et, en matière de folklore et de convivialité, ils sont indétrônables. En revanche, ils sont plus lents, plus salissants et les risques d?accident, en cas de renversement ou d?utilisation imprudente de l?allume-feu, sont plus grands.

<B>La stabilité</B>

N?hésitez pas à vérifier la stabilité sur les modèles d?exposition, et privilégiez les modèles à quatre pieds.

<B>Le montage</B>

Regardez la notice pour vérifiez que les schémas de montage sont explicites, mais aussi le conditionnement de l?appareil : s?il y a beaucoup de petites pièces à assembler, cela sera sûrement un appareil long à monter.

<B>Les performances thermiques</B>

Pour les barbecues à charbon, préférez les appareils dotés d?une entrée d?air réglable pour attiser les braises.

<B>Les accessoires</B>

Tournebroche, réglage de la hauteur de cuisson, lèchefrite ou grille de maintien au chaud, pare vent? A vous de voir de quoi vous avez besoin.

<B>Le nettoyage</B>

Les barbecues possédant une lèchefrite ou un bac à eau pour récolter les graisses sont plus faciles à nettoyer.