Variations autour des canapés

Vite faits et délicieux, les amuse-gueules, y compris les traditionnels gajacks, sont indispensables pour bien démarrer un réveillon. Si vous achetez des mini-blinis ( Rs 159 le paquet de 16), vous pouvez jouer avec des variations et satisfaire tous les goûts. Ils se marient avec toutes sortes d?accompagnements. Pour faire des blinis aux crevettes, il suffit de les garnir de crème liquide fouettée avec un filet de citron et du sel. Vous ajoutez les crevettes décortiquées, du persil et du poivre.

À la place des crevettes, vous pouvez aussi mettre du saumon fumé, du caviar, du pâté de campagne.

Il y a aussi ce qu?on appelle les bagatelles. On dispose différents éléments taillés en cubes sur une brochette : jambon, crevette, melon, poivron, cornichon, au choix. Au supermarché, les idées d?apéritives ne manquent pas : vol-au-vent, minis pizzas et minis pâtés au poulet, fromage, marlin (produits « Mille pâtes », Rs 45 environ la barquette de 270 g).

Cocktails fraîcheurs version glamour

Synonymes de détente, les cocktails sont des breuvages composés en principe d?un alcool de base, aromatisé avec différents ingrédients. Mais ils peuvent être sans alcool et satisfaire les soifs d?été. Suivez le barman de Beau-Rivage.