PARCOURIR la planète sur un palace flottant, sillonner les mers? C?est le rêve devenu réalité d?un cuisinier de 23 ans.

Rakesh Kalupnath, de Goodlands, est un homme heureux. Il s?envole ce matin pour la France avant de s?embarquer à Saint-Nazaire sur le plus grand navire du monde, le Queen Mary 2, comme demi-chef de partie. C?est un passionné de la gastronomie.

En fait, chez les Kalupnath, la cuisine est une affaire de famille. Ils sont au moins une dizaine d?oncles, de cousins et de frères qui sont cuisiniers dans différents établissements hôteliers de l?île. Après sa réussite aux examens de la School Certificate au collège Friendship, Rakesh se lance, lui aussi, dans l?art culinaire. ?La gastronomie française m?a toujours passionné et j?ai voulu devenir cuisinier.?

Et la cuisine lui réussit. Formé à l?école hôtelière, Rakesh fait ses armes à l?hôtel Le Maritim. Il y reste quatre ans. ?Grâce à cela, j?ai pu acquérir de l?expérience et découvrir de nouvelles cultures culinaires.? En février dernier, il met le cap sur Dubayy et plus précisément au Grand Hyatt, hôtel de renom.

?Une belle opportunité?

Quelque mois plus tard, il apprend par un ami que la compagnie Cunard, propriétaire du Queen Mary 2, embauche du personnel.?J?ai sauté sur l?occasion pour envoyer ma candidature.?

En août Rakesh retourne à Maurice pour être interviewé, parmi une vingtaine de Mauriciens, par une représentante de Cunard, qui a expressément fait le déplacement.

Au mois de septembre, une lettre lui parvient à Dubayy, qui lui annonce son embauche. Il téléphone immédiatement à ses proches pour leur annoncer la bonne nouvelle. ?Je n?y croyais pas. Travailler sur le Queen Mary 2 représente pour moi une belle opportunité que je me dois de saisir. J?aurais l?occasion de parfaire mes connaissances en travaillant avec les plus grands chefs.?

Rakesh résilie son contrat au Grand Hyatt et revient au pays. ?Dès que j?ai expliqué à mes employeurs que j?avais obtenu un emploi sur le Queen Mary 2, ils ont compris et m?ont même souhaité bonne chance.?

Assis dans son salon, Ramkarran Kalupnath, le père de Rakesh, arrive difficilement à contenir son émotion. D?un revers de main, il essuie une larme.? Je suis vraiment fier de mon fils. J?ai toujours cru en lui et il a réussi. Il est un exemple pour toute la famille !?