L?Australie, ce n?est pas seulement les kangourous et son célèbre opéra ! En effet, il faut savoir que la cuisine de ce pays est aussi riche en mets qui mettront vos papilles en extase.

Cela tombe bien, car l?hôtel Constance Le Prince Maurice (photo) organise, en partenariat avec le haut-commissariat australien, une semaine culinaire qui se tient en ce moment jusqu?au 22 août.

Le Prince Maurice va donc changer d?identité pendant quelques jours et affichera les couleurs de la gastronomie australienne, sous la houlette du chef Matthew Small et de Vince Garreffa, un boucher italien de renom et qui a sa propre épicerie fine dans ce pays.

Purement britannique jusqu?à la fin du xxe siècle, la cuisine australienne s?est diversifiée avec l?arrivée d?immigrés italiens, grecs et chinois. L?influence thaïlandaise et vietnamienne

s?y retrouve également et, contrairement aux idées reçues, le plat principal des Australiens n?est pas le crocodile ! Venez donc découvrir les subtilités de cette cuisine. Pour plus d?informations, contactez Constance Hotels Le Prince Maurice au 402.29.31.

QUAND LES FRUITS DE MER DEFERLENT

Après la Malaisie, le Japon, les pâtes, la crevette? les fruits de mer sont au menu du festival culinaire de l?hôtel Labourdonnais et du Suffren. Intitulé Seafood sensation, il se tient jusqu?au 23 août avec des dîners et des buffets aux restaurants de ces hôtels. Le tout pouvant être dégusté avec du bon vin. Pout tout renseignement, appelez au 202.40.00 ou au 202.49.00.

VENEZ VOUS REGALER AU « HILTON »

L?hôtel Hilton (photo) organise, quant à lui, « une promotion culinaire » dans son restaurant gastronomique Le Mélanzane du 18 au 23 août 2008 avec Nicolas Baubé et Serge Gouloumès du Mas Candille à Mougins ? France (une étoile Michelin). Ils « vous convient à un voyage culinaire inoubliable autour d?une cuisine raffinée et de produits exceptionnels du terroir mauricien ». Pour plus d?informations et pour réservations, contactez les hôtels. Vous pouvez vous renseigner au 403.10.00.