Les chefs de l?hôtel Labourdonnais ont réservé pour cette période de fin d?année des recettes dignes d?un roi. Pour jouer la carte du succès et satisfaire l?appétit des fins gourmets, les différents restaurants de l?hôtel ont ainsi concocté des menus qui mettront vos papilles en fête.

À la Rose des vents, on vous proposera, le 24 décembre, un shot of smoked egg plant with sevruga caviar served on crushed ice, des tranches fines de canard servies sur une salade d?endives et de foie de canard, un filet de saumon sauté au poêle servi sur un lit d?algues et accompagné d?une sauce mousseuse au champagne, et au dessert, un sorbet de letchi frais et une bûche de Noël aux saveurs de cognac. Ce menu coûte Rs 1 500, taxe comprise.

À l?Escale, où le menu est plus varié, le 24 décembre sera rythmé par des légumes provinciaux avec des herbes et une pesto de roquette, des bisques de homard relevé de cognac, du filet de b?uf braisé rehaussé au vin rouge, une sauce à l?oignon, du canard et une salade de chicorée, de la dinde rôtie accompagnée de compote et, côté dessert, un pot de crème brûlée à l?orange, un pudding aux cerises, des fruits saisonniers cuits dans du kirsch. Ce menu coûte Rs 700 (taxe non comprise).

• Pour plus de détails sur les différents menus et pour réserver votre table, composez le : 202.40.24.