Un four au feu de bois et des pâtes de pizza fraîchement préparées sont sans doute la spécialité de Cosa Nostra. Cette pizzeria, ouverte depuis peu à Tamarin, a déjà fait sa réputation.

C’est de la pizza artisanale comme au bon vieux temps. Anbananden Patten et Michel Meuraut les directeurs du restaurant en sont fiers. “C’est une des rares pizzeria qui prépare sa pâte le même jour et qui privilégie le feu de bois”, explique Michel Meuraut. Les deux chefs de La Cosa Nostra préfèrent les pâtes fines.

Que des produits frais. Le fromage de chèvre et le miel de Rodrigues donnent la pizza Al Miele. Il y aussi des pizzas à base de fruits de mer. Le secret réside dans la qualité de la pâte. “Nous ne préparons jamais la pâte la veille pour la mettre au frigo. Tout est fait le même jour”, explique le responsable de la pizzeria. En plus des pizzas, Cosa Nostra prépare aussi des paninis et des raviolis maisons au fromage de chèvre, une recette de Mme Michel Meuraut. Celle-ci travaillent sur des livres de recettes et mijote souvent des plats bien à elle.

L’arrière du restaurant est aménagée en salle à manger pour plus de tranquillité. Le terrasse donnant sur la route est souvent occupée par des surfeurs de passage. Il y a aura un musicien qui viendra de temps à autre pour animer la soirée. Le bar est aussi accessible pour ceux qui cherchent un moment de détente.