La première maison d’hôte au Morne s’appelle Face à la mer. José Appadou a tenu son pari. Cet ancien restaurateur, qui a vécu pendant très longtemps en France, a regagné Maurice avec sa femme, Geneviève, il y a quatre ans pour ouvrir un restaurant ou une table d’hôte dans son pays natal. Le couple a pu le faire après plusieurs années de patience et de persévérance.

Face à la mer est situé à L’embrasure au Morne avec vue sur le lagon et l’île aux Fourneaux. José Appadou a tout fait lui-même, avec passion. C’est sans doute sa ténacité et sa foi dans ce qu’il faisait qui lui a permis d’atteindre son objectif. Il a acheté un terrain dans une cité CHA pour faire sortir de terre une maison créole qui va bien avec le côté rustique du village. Le restaurateur a acheté le bois et les fenêtres d’anciennes bâtisses pour donner un cachet original à son resto.

Le couple proposera une “cuisine familiale” à ses clients. “Nous leur proposerons quatre choix pendant la journée alors que le soir nous proposerons un plat unique”, explique-t-il. La table d’hôte propose une quinzaine de couverts. Et c’est José Appadou, lui-même, qui fera la cuisine.

Les menus comprendront des viandes et des fruits de mer. Outre la cuisine, Face à la mer travaillera conjointement avec Denis Verloppe et Daven Mouragen pour offrir des excursions aux clients pour aller voir des dauphins et admirer les couchers du soleil. Ils effectueront aussi des pique-niques sur l’île aux Fourneaux.

Les touristes pourront prendre le petit déjeuner avant de prendre la mer. Ils pourront aussi dîner. La maison d’hôte dispose d’une chambre pour ceux qui voudraient résider au village. Si la demande est grande, il est probable que le restaurateur en ajoutera une deuxième. Il aura un serveur et un aide-cuisinier pour l’aider.

Les touristes découvriront le quotidien typique des pêcheurs. “C’est un lieu unique à Maurice”, affirme la gérante.