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Formation: service à la Française marque sa présence chez nous
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Formation: service à la Française marque sa présence chez nous
Service à la Française (SAF) est une organisation préparant les meilleurs ouvriers français à travailler à l’international. Elle a décidé d’implanter sa base logistique internationale au Médine Business Park.
Avec plus de 300 meilleurs ouvriers de France se spécialisant dans 50 métiers différents, SAF a ciblé les secteurs de la gastronomie et de l’hôtellerie pour Maurice. «Notre objectif pour l’océan Indien étant que ces professionnels possédant un savoir-faire unique, participent au développement des compétences dans les hôtels à travers des formations et des projets», souligne Sabrina Chiniah, responsable du développement régional de SAF dont les bureaux sont basés au Médine Business Park.
Pour le lancement de SAF, Pascal Molines, vice-président de l’organisation, sera au pays du 18 au 23 décembre pour animer des Master classes au sein de plusieurs établissements hôteliers. Pascal Molines est aussi Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie et champion du monde de pâtisserie. Les hôtels ont fait une demande de formation pour revisiter le millefeuille, une des grandes spécialités du chef Molines, du baba au rhum, de l’opéra et de la forêt noire.
Les formations sont structurées de telle sorte que la théorie est alternée à la pratique. Elles débutent par l’audit du savoir-faire métier du personnel. Les formations SAF avec les meilleurs ouvriers de France se veulent extrêmement concrètes et efficaces.
«Seule la passion permet de créer et d’entretenir un beau jardin, de lui donner des couleurs. Elle permet de progresser et de valoriser son travail avec la satisfaction d’avoir réalisé un bel ouvrage. Les plantes sont le reflet de ceux qui les entretiennent. Aussi un beau jardin est avant tout le jardin de quelqu’un qui aime les plantes. C’est cette passion que nous pouvons apporter à l’île Maurice car un peu de passion dans son métier peut changer bien des choses», estime Frédéric Faure, membre fondateur de SAF et Meilleur Ouvrier de France Jardinier Paysagiste.
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